Mudahnya Membuat Pempek Lenjer Ikan Tengiri | Yuk Bua Sekarang !

Resep pempek ikan tenggiri pada dasarnya tidak terlalu sulit bagi anda yang mau belajar membuatnya. Terkadang kita lebih baik membeli saja ketimbang membuat, karena tinggal menunggu beberapa menit dan langsung dapat kita makan. Kali ini, Resep Masakan Indonesia mencoba untuk berbagi kepada teman – teman semua, bagaimana cara membuat pempek yang berbahan dasar ikan tengiri.

 

Biar lebih cepat, oke langsung saja kita mulai resep membuat pempek ikan tenggiri ini dengan menyiapkan bahan – bahan dan bumbu nya. Apa saja itu ? kita simak berikut ini :

pempek ikan tengiri

Bahan Pempek :

  • 30 gram tepung terigu protein sedang
  • 4 sendok makan air
  • 300 gram daging ikan tengiri (digiling halus)
  • 300 gram tepung kanji
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1/2 sendok tehpenyedap
  • 2 putih telur
  • 1 sendok teh garam halus
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Minyak untuk menggoreng

Saus Pempek :

  • 800 ml air
  • 150 gram gula merah, iris halus

Bumbu Dihaluskan :

  • 4 buah cabai merah
  • 6 buah cabai rawit
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok makan tong cai
  • 5 sendok makan air asam jawa
  • 1 sendok teh cuka
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan ebi, dihaluskan
  • 1 sendok teh garam halus

Sambal Rawit :

  • 60 gram cabai rawit hijau
  • 50 ml air matang
  • 1/2 sendok teh garam halus
  • 150 gram mentimun, potong sesui selera
  • 5 sendok makan ebi, rendam dengan air hangat, sangrai haluskan hingga lembut

Memang cukup banyak bahan dan bumbunya, tapi anda tidak harus menyiapkan semuanya, cukup yang ingin anda buat saja, dan perlu diketahui resep pempek ikan tenggiri lembut ini dengan ukuran diatas bisa untuk 7 orang. Jadi kalau anda mau membuat hanya untuk sedikit orang, anda bisa kurangi ukurannya.

Sekarang kita akan memulai untuk membuatnya, yuk inilah cara membuatanya :

1# – Membuat Pempek

larutkan tepung terigu dengan air, masak sambil diaduk sampai mendidih, angkat dan tuang adonan terigu tersebut ke dalam ikan yang telah digiling. Aduk rata dan tambahkan tepung kanji, minyak dan semua bumbu – bumbu. Uleni hingga menjadi adonan yang kalis. Setelah itu kemudian ambil 50 gram adonan, bentuk bulat panjang dan kemudian sisihkan terlebih dahulu.

Didihkan air dan masukan adonan pempek yang telah dibentuk tadi ke dalamnya, masak hingga terapung, kemudian angkat dan dinginkan.

Panaskan minyak goreng lalu goreng pempek hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan, kemudian angkat dan potong – potong

2# – Membuat Saus Pempek 

Didihkan air dengan gula merah, cabai merah, cabai rawit, bawang putih, tong cai dan semua bumbu lainnya. Kemudian masak hingga mendidih dan gula larut, setelah itu angkat kemudian saring dan didihkan sekali lagi. Saus siap untuk digunakan

3# – Membuat Sambal Rawit

Rebus cabai rawit hingga matang, angkat, tiriskan. Ulek cabe rawit dengan air matang dan garam hingga lembut kemudian sisihkan. Siap digunakan

Untuk menghidangkannya cukup mudah , atur potongan pempek di dalam mangkuk , siram dengan saus pempek dan taburi dengan bubuk ebi yang telah disangrai, hidangkan selagi hangat ditambah dengan potongan mentimun dan sambal rawit sebagai pelengkap. Nah teman – teman, resep pempek ikan tenggiri enak sudah bisa anda buat, silahkan dicoba dan kabarkan kepada kami bagaimana rasanya.

Jangan lupa juga, baca dan coba resep masakan lainnya seperti :

Add Comment