Kwetiau Kuah Spesial Mudah Dibuat

Cara membuat kwetiau kuah tidak sesulit yang sebagian orang bayangkan, hanya saja memang maskanan ini sudah banyak tersedia di warung mie sekitar kita, jadi kita seakan malas untuk mencoba membuatnya. Pada kesempatan yang lalu kita sudah pernah membahas resep masakan mie yaitu mie ayam pangsit super. Kali ini kita mencoba untuk membuat yang sedikit berbeda yaitu kwetiau, sebuah masakan berbahan dasar mie yang lezat dan istimewa.

Kita tidak perlu langsung membuat mie kwetiaunya, sekarang banyak tersedia kwetiau siap masak diswalayan atau di supermarket terdekat. Jadi anda tidak perlu repot – repot membuatnya. Langsung saja kita siapkan bahan – bahannya terlebih dahulu.

Bahan Kwetiau Kuah :

  • 250/300 gram kwetiau basah
  • 75 gram taoge
  • 2 senndok makan minyak goreng
  • 100 gram bawang bombai, iris membujur menjadi 6 bagian
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1500 ml kaldu sapi
  • 2 cm kayu manis
  • 2 butir cengkeh
  • 1 buah pekak
  • ½ sendok teh merica butiran
  • 4 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok teh garam
  • 150 gram daging sapi, iris tipis (daging sukiyaki)
  • 1 sendok makan air jeruk nipis

Pelengkap

  • 5 buah cabai rawit, iris tipis
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 tangkai daun ketumbar, petik daunnya
  • Jeruk nipis iris tipis

Bahan – bahan dan bumbu pelengkap yang ada di resep kwetiau kuah ini bisa saja anda tidak ikutkan karena mungkin sedikit sulit didapat, tidak masalah. Seperti munkin pekak atau cengkih terkadang orang sulit mencarinya. Oke langsun saja kita simak bagaimana cara membuat kwetiau kuah spesial ini.

Cara Membuat Kwetiau Kuah Spesial

  • Pertama seduh kwetiau dengan air mendidih, kemudian tiriskan.
  • Buang akar taoge, seduh sebentar dengan air mendidih dan tiriskan.
  • Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombai dan jahe hingga harum kemudian angkat dan masukkan ke dalam panci kaldu
  • Bunkus dengan kain kasa tipis bahan berikut : kayu manis, cengkih,pekak dan merica kemudian ikat kencang.
  • Setelah itu masukkan ke dalam panci kaldu. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
  • Kecilkan apinya, panci ditutup dan masak terus selama kurang lebih 1 jam hingga aroma rempah keluar, angkat.
  • Saringlah kaldu agar ampasnya terpisah, kemudian jereng kembali di atas api.
  • Masukkan kecap ikan dan garam, tambahkan daging, masak diatas api kecil hingga mendidih dan tambahkan air jeruk nipis
  • Taruh kwetiau dalam mangkuk saji dan tambahkan diatasnya taoge, tuangkan kuah panas beserta dengan daging iris . Taburi diatasnya cabai rawit, daun bawang dan daun ketumbar.
  • Hidangkan selagi panas, bisa tambahkan jeruk nipis untuk garnis

Bagaimana, tidak sulitkan ? Namun untuk mencapai cita rasa yang spesial anda hanya perlu sedikit kesabaran untuk melakukannya dengan sabar. Resep Kwetiau kuah ini mungkin tidak anda temukan di warung – warung kwetiau di sekitar anda. Konon katanya kwetiau ini adalah khas dari Vietnam.

Nah, demikian ini Resep Kwetiau dan cara membuat kwetiau kuah spesial yang bisa langsung anda coba dirumah. Semoga bermanfaat dan sampai jumpa di kesempatan selanjutnya dengan berbagai reseo masakan lainnya tetap di Resep Masakan Indonesia.  Terimakasih

Jangan lupa, simak juga resep – resep masakan spesial sebelumnya :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *