Aneka Resep Masakan Sambal Yang Harus Anda Coba

Resep masakan sambal yang ada di Indonesia sangat banyak sekali.  Bahkah sambal itu sendiri juga termasuk salah satu jenis masakan, namun  funsinya hanya sebagai pelengkap saja. Berbeda dengan masakan lainnya seperti bakso, soto, kari dan lain sebagainya. Pada kesempatan yang lalau, sudah pernah kita sajikan resep macam – macam sambal dan cara pembuatannya. Kali ini sedikit berbeda, bukan sambal inti, namun berupa masakan yang menggunakan sambal sebagai bumbunya. Langsung saja kita simak, resepnya berikut ini :

3 resep masakan sambal yang perlu anda coba.

Inilah tiga resep masakan olahan dengan menggunakan sambal sebagai bumbu dasarnya.

1# – Sambal Udang

Bahan Sambal Udang

  • 250 gram udang
  • 8 buah cabai merah kriting
  • 3 buah cabai rawit
  • 4 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • Daun jeruk purut
  • ½ sendok teh garam
  • Gula pasir sesuai selera
  • Gula merah secukupnya
  • 2 Sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat sambal Udang :

  • Kupas kulit udang, belah punggungnya dan kemudian bersihkan kotorannya
  • Goreng sebentar untuk menghilangkan bau amis
  • Ulek cabe merah kriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, tomat, garam, gula pasir dan gula merah
  • Panaskan minyak dan tumis bahan – bahan yang sudah telah dihaluskan tadi bersama satu lembar daun purut hingga tercium bau harum dan berubah warna
  • Masukkan udang, masak dan aduk – aduk hingga matang
  • Sambal udah siap disajikan

Resep masakan sambal selanjutnya yaitu kita akan mencoba memadukan sayuran yang cukup terkenal dan tercipta banyak olahan makanan dari bahan dasar ini. Yaitu jamur tiram. Kita akan mencoba untuk membuat, sambal jamur tiram. Tidak terlalu berbeda dengan resep sambal pertama. Langsun saja kita simak.

2# – Resep Sambal Jamur Tiram

Bahan :

  • 100 Gram jamur tiram
  • 6 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 buah tomat, dipotong dadu
  • 3 siung bwang merah
  • Terasi secukupnya
  • 1 sendok teh garam
  • Gula pasir secukupnya
  • 2 sendok makan minyak untuk tumis

Cara membuat Sambal Jamur Tiram :

  • Rebus jamur tiram agar sedikit hilang aroma khasnya, tiriskan kemudian potong atau suwir – suwir
  • Ulek semua bumbu : bawang merah, bawang putih, terari, cabe merah, cabai rawit, garam dan gula serta tomat
  • Panaskan minyak dan tumis bumbu yang teleh dihaluskan hingga berubah warna dan berbau harum.
  • Masukkan jamur tiram, aduk hingga rata dan masak hingga matang.
  • Angkat dan sajikan.

Sambal memang salah satu masakan khas yang sangat istimewa, mengapa demikian ? Karena dengan satu sambal saja kita bisa membuat berbagai masakan kombinasi lainnya. Resep masakan sambal yang terakhir ini saya coba padukan buah dan sambal. Bagaimana rasanya silahkan anda mencobanya :

3# – Resep Sambal Kedondong

Bahan :

  • 2 Buah kedondong
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah
  • 1 butir kemiri disangrai
  • Terasi secukupnya
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

  • Cuci bersih kedondong, kupas kulitnya dan kemudian serut
  • Haluskan bumbu : Cabe rawit, cabai merah, kemiri, terasi, garam dan gula
  • Masukkan kedondong yang sudah diserut , aduk – aduk hingga rata
  • Sambal siap disajikan.

Beraneka ragam masakan dengan olahan dasar sambal sangat banyak dan bervariasi. Bahkan anda bisa membuatnya sesuka anda dengan apapun bahan yang anda inginkan.  Resep masakan sambal yang kami sajikan pada kesempatan kali ini, hanya sekedar contoh dan referensi untuk anda yang suka dengan masakan modifikasi sambal. Sekian saja semoga bermafaat, dan simak terus resep – resep masakan di blog Resep Masakan Indonesia. Sampai jumpa di resep selanjutnya .

Jangan lupa, baca juga resep masakan lainnya :

2 Comments

  1. resep masakan 16/11/2017
    • ummuhamzah 26/11/2017

Add Comment