Yuk, Cobain Resep Sate Kambing Ponorogo Paling Spesial

Anda penggemar sate kambing? Setiap daerah di Indonesia memiliki resep sate kambing khas sama seperti resep sate kambing Ponorogo dengan cita rasa yang terkenal lezat. Sate kambing Ponorogo memiliki rasa gurih, manis, dan sedikit asam. Pemakaian jintan pada bahan halus bumbu sate ini juga jadi ciri lainnya dari sate khas Ponorogo. Bumbu sate kambing Ponorogo terdiri dari tiga jenis bumbu yaitu bumbu halus sate, bumbu celup sate, dan bumbu saus sate. Berikut resep membuat sate kambing dari Ponorogo yang bisa dicoba sendiri di rumah.

resep sate kambing ponorogo

https://www.pinterest.com/pin/337207090836385770/

Bahan Sate Kambing Ponorogo:

Potongan daging kambing, sebelumnya sudah diungkep dengan parutan nanas kurang lebih satu jam. Hindari mencucinya agar tidak bau. Cukup buang lemak-lemak yang menempel pada daging. Tusukan pada tusuk sate dengan jumlah sesuai keinginan.

1. Bahan bumbu halus untuk merendam sate:

8 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 buah lengkuas kecil, 1 sendok teh ketumbar, 1/2 sendok teh jintan, 2 butir kemiri sangrai, 1/2 sendok teh gula merah, garam secukupnya.

2. Bahan bumbu pencelup sate kambing Ponorogo agar lebih terasa lezat:

Mentega cair secukupnya, 2 sendok makan kecap manis, sedikit irisan gula merah, 3 butir bawang merah iris.

3. Bumbu saus kacang:

200 gram kacang tanah telah digoreng, 2 cabai rawit, 3 cabai merah keriting, 3 butir bawang putih goreng, 2 butir kemiri sangrai, 3 sendok teh garam, 1 sendok makan gula merah iris, 1/2 sendok makan sari limau, 700 ml air.

Cara membuat sate kambing Ponorogo :

  1. Lumuri dan rendam daging kambing yang telah ditusuk dengan bumbu sate yang sudah dihaluskan. Diamkan sekitar satu jam.
  2. Gulingkan daging sate ke dalam bumbu pencelup, kemudian bakar di atas arang.
  3. Sambil membakar, masak bumbu saus kacang dengan menghaluskan cabe rawit, cabe merah keriting, bawang putih goreng. Lalu masukan kacang tanah goreng, haluskan, tambahkan garam, gula merah, dan sari limau. Setelah dihaluskan semua, tuangkan air sedikit demi sedikit.

Terakhir, sajikan sate kambing paling spesial ini dengan irisan lontong untuk menggugah selera makan kita. Nah demikian resep sate kambing Ponorogo dengan citarasa yang khas Resep Masakan Indonesia asli. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Cobain juga resep lainnya :

Add Comment