Tanah sunda terkenal dengan keindahan alamnya. Keindahan alamnya tak ada duanya bahkan dunia luar mengakuinya. Salah satu tempat yang terkenal dengan keindahannya adalah Cibiuk. Cibiuk memang menawan. Selain keindahan alam cibiuk terkenal dengan masakan yang lezat. Masakannnya terbuat dari bahan alami. Yuk dicoba resep dari Cibiuk yaitu Ayam Goreng Cibiuk. Mudah kok buatnya. Dijamin ngga bakal kecewa.
Resep Ayam Goreng Cibiuk
Bahan:
1 ekor ayam
500 ml air kelapa
2 lembar daun salam
2 batang serai memarkan
Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 ruas lengkuas
2 sdt gula merah
Garam secukupnya
Bumbu sambal Cibiuk:
7 cabai hijau keriting
10 cabai rawit hijau
1 ruas kencur
1 sdt terasi goreng
2 sdt gula merah iris
5 buah tomat hijau potong-potong
1 ikat kemangi
Cara Membuat:
- Potong ayam menjadi 4 bagian, cuci bersih dan lumuri dengan bumbu halus. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
- Masukkan ayam berbumbu ke dalam panci, tambahkan air kelapa, daun salam dan serai. Rebus ayam hingga empuk dan kuah meresap. Angkat dan tiriskan.
- Goreng ayam dalam minyak banyak dan panas di atas api besar hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan. Siram dengan sambal cibiuk. Hidangkan dengan nasi panas dan lalapan.
- Sambal cibiuk, ulek cabai, kencur, terasi, gula dan garam hingga halus. Tambahkan tomat hijau, tekan-tekan hingga memar. Tambahkan daun kemangi aduk rata.
