Resep Kue Wajik Yang Belum Pernah Anda Coba

Kue wajik merupakan kue tradisional yang biasanya disajikan pada saat ada acara-acara tertentu, seperti acara selamatan atau pernikahan. Ketan, gula merah dan santan kelapa merupakan resep utama membuat kue wajik. Nah bagi Anda yang rindu untuk menikmati kue manis nan legit ini, resep kue wajik berikut ini bisa Anda coba.

resep kue wajik

https://id.wikipedia.org/wiki/Wajik

Bahan – bahan kue wajik.

  1. ½ kg beras ketan putih pilihan
  2. 350 gr gula merah (jika Anda membuat wajik ketan biasa, ganti gula merah dengan frambos atau rasa sesuai selera Anda)
  3. 50 gr gula pasir
  4. 1 ½ gelas santan kelapa
  5. ¼ sdt garam
  6. 2 atau 3 lembar daun pandan
  7. 3 lembar daun jeruk purut
  8. 200 ml air

Setelah menyiapkan resep kue wajik di atas, berikut adalah cara membuat wajik yang manis dan legit.

  1. Kukus ketan yang telah dicuci dan direndam selama 20 menit atau sampai setengah matang
  2. Masak santan, gula, garam, dan bahan lainnya dengan air sampai mendidih.
  3. Masukkan ketan, aduk merata sampai santan meresap sempurna
  4. Kukus kembali hingga matang
  5. Angkat dan masukkan ke dalam cetakan, kemudian dinginkan
  6. Keluarkan dari cetakan, lalu hidangkan

Nah, bagi Anda yang ingin membuat wajik ketan gula merah, berikut adalah cara membuat wajik ketan gula merah yang bisa Anda coba.

  1. Siapkan dan cuci beras ketan hingga bersih kemudian rendam selama 2-3 jam. Lalu tiriskan.
  2. Panaskan alat pengukus atau dandang kemudian kukus beras ketan selama 40 meni, tunggu sampai ¾ matang
  3. Masak 200 ml air hingga mendidih
  4. Setelah mendidih, campurkan beras ketan yang sudah ¾ matang. Aduk secara merata beras ketan hingga air meresaop sempurna. Diamkan beberapa menit
  5. Masak santan, gula merah, gula pasir, garam, daun pandan dan daun jeruk perut. Aduk hingga mendidih dan mulai mengental. Untuk menghindari agar adonan tidak mudah gosong, masaklah menggunakan wajan yang agak besar
  6. Setelah tercampur dan mulai mengental, masukkan ketan ke dalam adonan santan dan gula. Aduk hingga tercampur semuanya dan adonan santan terserap sempurna oleh ketan. Masak hingga kering dan berwarna coklat mengkilap. Usahakan tetap diaduk untuk menghindari adonan gosong
  7. Setelah matang, angkat adonan dan tuangkan ke dalam cetakan. Tunggu hingga dingin
  8. Potong kue wajik sesuai selara. Kue wajik siap dinikmati.

Mudah bukan membuat kue wajik? Itulah resep kue wajik yang bisa dicoba bagi Anda yang ingin membuatnya di rumah. Resep masakan Indonesia memang unik dan sulit ditemukan di daerah lain, seperti kue wajik ini. Wajik memang tidak biasanya digunakan sebagai hidangan spesial untuk acara hajatan atau yang sejenisnya. Namun tidak ada salahnya anda membuatnya sendiri.

Lihat juga resep kue lezat lainnya :

Add Comment