Resep Sate Kambing Madura Ternikmat

Sate Madura merupakan menu sate favorit banyak masyarakat Indonesia. Rasanya manis dengan bumbu khas berisi potongan bawang merah segar. Resep sate kambing Madura di bawah ini, bisa jadi pilihan bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah. Apalagi kalau keluarga Anda termasuk pecinta menu sate yang satu ini.

 resep sate kambing Madura

http://www.tribunnews.com

Bahan-bahan  dan Bumbu Sate Kambing Madura:

Potongan daging kambing, sebelumnya sudah diungkep dengan parutan nanas kurang lebih satu jam agar empuk. Agar tidak bau, hindari mencucinya dengan air. Cukup buang lemak-lemak yang menempel pada daging. Tusukan pada tusuk sate.

Ada dua jenis bahan bumbu yang harus disiapkan yaitu bahan bumbu halus dan bahan bumbu saus kacang. Kedua bahan halus tersebut berupa:

  1. Bahan bumbu halus sate kambing Madura2 cabe merah besar bagian biji dibuang, 4 butir bawang merah, 4 butir bawang putih, 5 buah kemiri sangrai, 1 sendok makan irisan gula merah, 1/2 sendok teh kaldu bubuk (rasa sesuai selera), garam dan gula secukupnya.
  1. Bahan bumbu saus kacang resep sate kambing Madura

    100 minyak goreng, 200 gram  kacang tanah goreng yang telah dihaluskan, 2 sendok makan kecap manis, 2 lembar saun jeruk, 200 ml air. Sebagai pelengkap, iris sedikit bawang merah dan cabai merah, serta sediakan bawang goreng.

Langkah atau cara membuat sate kambing madura sebagai berikut:

  1. Lumuri daging kambing dengan olesan kecap yang telah dicampur sedikit mentega cair atau minyak. Lalu bakar sate kambing dengan mengoles ulang kecap di atasnya (bolak-balik hingga sate matang sempurna.
  2. Setelah membakar atau Anda bisa lakukan sambil membakar sate, masak bumbu halus saus kacang dengan menumis bumbu halus terlebih dahulu dengan minyak, masukan daun jeruk. Tumis hingga harum.
  3. Kemudian masukan kacang tanah dan air. Masak hingga mengental. Tambahkan sedikit kecap sesuai selera.

Sate kambing ini sangat cocok disajikan dengan irisan cabe, bawang merah, dan taburan bawang goreng bersama lontong atau nasi hangat. Nah itulah tadi resep sate kambing Madura yang sayang bila anda tidak mencobanya dirumah. Masih banyak juga loh Resep Masakan Indonesia sejenis sate kambing ini, ada sate ayam, mentok, burung, dan lain sebagainya. Update terus ya.

Jangan lewatkan nikmatnya sate kambing Ponorogo :

Add Comment