Resep Gudeg Nangka Basah Khas Jogja

Salah satu makanan khas dari tanah istimewa Yogyakarta ternyata menjadi menu yang sangat lezat dan sangat spesial ketika dihidangkan dengan resep gudeg nangka basah. Bahkan pembuatannya yang tidak mudah pun tidak membuat beberapa orang yang ingin membuatnya merasa ragu dan terhambat. Bahkan beberapa nangka basah sudah dibeli untuk kemudian diolah menjadi gudeg. Lalu bagaimana cara pembuatannya?

Nah, pada kesempatan kali ini secara khusus kami akan membahas mengenai cara membuat gudeg nangka yang tentunya dengan rasa yang sangat istimewa dan bisa secara langsung Anda coba. Tentunya jika Anda penduduk asli Yogyakarta dan tidak bisa membeli gudeg di tempat tinggal Anda yang sekarang, cara ini bisa digunakan untuk mengobati rasa rindu kepada tanah kelahiran. Nah, berikut ini beberapa resep yang bisa Anda gunakan untuk membuat gudeg.

  1. Potong-potong nangka dengan ukuran sesuai dengan selera lalu cuci bersih sebelum direbus. Rebus dalam air panas yang sudah dipanasi sebelumnya sampai agak lunak lalu angkat kemudian tiriskan.
  2. Siapkan panci yang sudah dicuci bersih lalu gunakan daun salam dan lengkuas sebagai alasnya.
  3. Masukkan beberapa potongan nangka yang sudah direbus tadi ditambah telor dan gula aren.
  4. Campurkan air kelapa ditambahkan dengan bumbu-bumbu dalam resep gudeg nangka basah yang sudah dihaluskan lalu aduk sampai semuanya bercampur menjadi satu.
  5. Tuangkan bumbu tersebut ke dalam panci yang sudah berisi potongan nangka, salam, dan potongan lengkuas tadi.
  6. Tuangkan air santan dari kelapa sampai nangka muda terendam bersama telor yang sudah direbus. Pastikan panci tertutup dan dimasak dengan api yang sedang saja selama kurang lebih 2 jam.
  7. Setelah itu, angkat dan sisihkan beberapa telor jika air hanya sisa sedikit. Selanjutnya tuangkan santan kemudian aduk kembali sampai potongan nangka muda tadi hancur.
  8. Masukan telor yang sudah dipisahkan tadi dalam nangka yang sudah direndam dengan air santan. Masak dalam waktu 3-4 jam. Setelah warna berubah menjadi kemerahan tuangkan aren atau kuah lezat dari resep gudeg nangka basah siap disajikan.

Itulah dia masakan yang khas kota Yogyakarta, kota seribu kenangan dan impian. Selamat mencoba semoga sukses, dan jangan lupa, update terus resep masakan indonesia di blog ini.

Coba juga masakan ini :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *