Resep Botok Telur Asin Dijamin Mantap

Hidangan botok adalah hidangan populer khas Jawa berupa ampas kelapa berbumbu yang dikukus dalam daun pisang. Sekilas tampilannya hampir sama dengan pepes. Ada banyak variasi dari menu botok seperti botok telur asin. Resep botok telur asin mudah di bawah ini bisa Anda coba buat. Bahan-bahannya tidak begitu banyak dan langkah pembuatannya juga tidak rumit.

Bahan-bahan membuat botok telur asinĀ :

  • 5 butir telor asin,
  • 3 buah tahu putih yang telahdihaluskan,
  • 3 sendok makan minyak goreng,
  • 120 ml santan kental,
  • 15 cabai rawit.

Bumbu yang harus diiris:

  • 2 buah bawang merah,
  • 10 buah belimbing sayur potong bulat,
  • 5 buah cabe merah,
  • 3 lembar daun jeruk,
  • 2 lembar daun salam,
  • 2 batang serai,
  • 1 batang bawang daun.

Semua bahan tersebut diiris tipis.

Bumbu yang dihaluskan untuk resep botok telur asin enak sederhana:

  • 3 buah bawang putih,
  • 6 buah bawang merah,
  • lada bubuk,
  • cabe rawit,
  • garam,
  • gula, dan
  • kaldu bubuk.

Untuk bumbu rasa dan cabe rawit sesuaikan dengan selera, siapkan juga daun pisang dan lidi untuk membungkus.

Langkah cara membuat botok telur asin:

  1. Tumis irisan bawang merah sampai halus dengan sedikit minyak. Masukan bumbu halus dan daun salam. Tumis hingga harum.
  2. Masukan tahu, bahan irisan lainnya, santan, cabe rawit utuh, dan bumbu-bumbu perasa. Masak hingga matang lalu diamkan agar menjadi lebih dingin sebentar.
  3. Ambil daun pisang, masukan sedikit adonan tahu yang telah dimasak bersama bumbu halus ke atasnya. Masukan pula satu telur asin mentah untuk resep botok telur asin (jangan sampai tumpah). Timpa kembali dengan sedikit adonan tahu.
  4. Lakukan berulang sampai semua adonan dan telur asin masuk dalam daun pisang. Tutup daun dengan memakai lidi (direkatkan). Siapkan kukusan.
  5. Kukus botok dan sajikan selagi hangat.

Bagaimana? Mudah bukan membuat resep botok telur asin di atas? Tingkat kematangan saat mengukus mempengaruhi kelezatan. Jadi, jika Anda lebih suka kuning telur yang setengah matang, Anda bisa mengurangi durasi sesi mengukus.

Coba juga resep masakan spesial berikut ini :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *