Cara Membakar Sate Kambing Biar Empuk

Tidak sedikit dari kita yang gemar mengkonsumsi daging kambing. Tekstur dan aromanya yang khas membuat banyak orang menyukainya. Apa lagi dalam sajian menu sate. Sayangnya, bila langkah mengolah dan memsaknya salah, daging kambing akna jadi alot dan memiliki aroma mengganggu. Cara membakar sate kambing biar empuk dan tanpa bau mudah saja. Berikut langkah singkatnya.

1. Pilih daging dan singkirkan lemak.

Langkah pertama ialah dengan memilih bagian daging kambing berkualitas atau memang lebih baik untuk dikonsumsi. Sama dengan daging sapi daging kambing juga memiliki jenis-jenis berdasarkan bagian tubuh kambing. Setiap jenis dan bagian memiliki kualitas berbeda. Selain itu, setelah memilih daging kambing terbaik, singkirkan lemak-lemaknya merupakan cara agar daging lebih empuk saat dimasak.

2. Hindari mencuci, tamburkan garam, lumuri parutan nanas/daun pepaya.

Melengkapi cara membakar sate kambing biar empuk yaitu hindari mencuci daging kambing. Taburkan garam untuk membuat kambing lebih bersih, lalu lumuri dengan parutan nanas agar daging empuk. Selain nanas, Anda juga bisa ungkep daging dengan daun pepaya. Diamkan kurang lebih satu jam sebelum dibakar.

3. Gunakan tingkat panas sedang dan masak perlahan.

Cara ketiga ialah membakar daging kambing dengan tingkat panas yang cukup, sedang, tidak terlalu panas. Pastikan arang (bila memakai arang) tidak terlalu panas. Masak perlahan dengan membolak-balik daging beberapa menit sekali. Sambil mengipas bagian arang sesekali agar panasnya stabil. Walau begitu, jangan terlalu sering membolak-balik daging kambing bakar, karena malah akan membuat daging menjadi alot dan susah dikunyah.

4. Sajikan dengan bumbu yang pas.

Terakhir, agar daging sate kambing lebih lezat, sajikan dengan olahan bumbu yang pas dan memang bersifat mengurangi aroma kambing, juga membuatnya lebih empuk. Banyak resep bumbu sate kambing yang bisa Anda coba. Seperti bumbu halus khusus dengan campuran kemiri, atau juga bumbu saus kacang gurih manis. Itu dia sedikit trik dalam cara membakar sate kambing biar empuk lezat, serta tanpa aroma bau mengganggu. Tetap ikuti terus perjalanan kuliner kita tentang resep masakan Indonesia dari Sabang sampai Merauke. Sekian, semoga bermanfaat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *