Resep Sambal Goreng Kentang Tanpa Santan

Indonesia kaya akan saus khas yang disebut dengan sambal. Hampir tiap daerah di Indonesia memiliki sambal khasnya masing-masing. Salah satu jenis sambal yang menjadi favorit adalah sambal goreng kentang. Banyak yang membuat sambal tersebut dengan santan sebagai penambah citarasa. Namun, beberapa orang lebih suka sambal goreng kentang tanpa santan. Resep sambal goreng kentang tanpa santan banyak dicari oleh mereka yang tidak suka santan atau memiliki intoleransi terhadap santan. Resep sambal goreng kentang ini kami ulas dalam artikel kali ini.

Walaupun tanpa menggunakan santan, namun, rasa sambal goreng kentang yang dihasilkan akan sama nikmatnya jika dibuat dengan cara yang tepat. Oleh karenanya, memiliki resep sambal goreng kentang tanpa santan yang tepat diperlukan. Adapun resep sambal goreng kentang kering tanpa santan tersebut Andalah sebagai berikut.

Bahan utama :

  • 3 ons kentang
  • 3 hati ampela ayam
  • 1 keris petai
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 100 ml air
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • ¼ sdt kaldu bubuk
  • Minyak goreng
  • Bawang goreng untuk pelengkap

Bumbu halus :

  • 3 cabai merah ukuran besar
  • 6 cabai keriting
  • 4 sung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 4 butir kemiri

Cara membuat :

  • Kupas, cuci, dan potong dadu kentang. Goreng dalam minyak panas sampai matang. Sisihkan.
  • Bersihkan hati dan ampela ayam, rebus hingga matang. Angkat, potong dadu. Sisihkan.
  • Panaskan minyak sedikit, tumis bumbu halus, petai, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harus.
  • Masukan air, aduk rata
  • Masukan hati dan kentang goreng.
  • Masak hingga matang dan kuah meresap sempurna.

Resep sambal goreng kentang tanpa santan tadi dapat Anda jadikan referensi saat Anda ingin membuat sambal goreng kentang namun, tidak ingin menggunakan santan. Resep masakan indonesia ini juga dapat Anda gunakan sebagai resep sambal goreng favorit saat hari raya. Semoga artikel ini membantu. Selamat memasak!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *