5 Resep Masakan Indonesia Tradisional Pilihan Terfavorit

Masakan asli Indonesia tidak hanya disukai oleh masyarakat dalam negeri saja, namun juga terkenal dan disukai dibeberapa negara lainnya. Salah satu yang sudah menjadi sebuah kebanggaan dari Indonesia adalah resep masakan Indonesia tradisional yang asli dan sudah berusia berpuluh puluh tahun. Bisa dikatakan jika resep masakan tradisional dimiliki dari masing-masing daerah yang ada di Indonesia.

Nah, hal seperti ini yang sudah membuat resep masakan dari Indonesia jauh lebih terkenal jika dibandingkan dengan masakan lainnya. Sebenarnya ada banyak sekali resep masakan Indonesia tradisional yang memiliki cita rasa yang khas dari berbagai daerah. Namun, kali kita akan membahas bersama 5 resep saja untuk masakan tradisional dari Indonesia. Dengan adanya berbagai resep yang akan dibahas kali ini, diharapkan Anda dapat belajar untuk membuat aneka masakan tradisional dari beberapa daerah di Indonesia.

1. GadoGado

resep masakan indonesia tradisional

Siapa yang tidak tahu gado-gado? Makanan yang satu ini merupakan makanan khas dari Betawi Jakarta. Seperti yang sudah banyak orang ketahui bahwa gado-gado ini adalah resep masakan Indonesia tradisional yang memang banyak disukai oleh masyarakat setempat, tidak hanya disukai oleh masyarakat Betawi saja, namun dibanyak tempat gado-gado sudah menjadi banyak makanan tradisional favorit yang cara membuatnya pun sangatlah sederhana.

Sudah banyak pula dijual diberbagai tempat salah satunya dijual keliling oleh para pedagang kaki lima. Makanan pedas yang satu ini termasuk makanan yang bergizi karena bahan-bahan yang digunakan untuk membuat makanan tradisional ini yaitu sayur-sayuran yang segar serta dicampur dengan bumbu kacang pedas dan beberapa potong kupat atau lontong. Inilah resep gado-gado yang bisa Anda buat di rumah.

# Bahan-bahan sayuran yang dibutuhkan

  • 5 buah kentang rebus dipotong dadu,
  • Tempe goreng dipotong dadu,
  • 2 buah mentimun, tauge rebus,
  • 1 ikat kangkung dikukus,
  • 1 ikat sawi hijau dikukus,
  • 1 buah wortel rebus,
  • 1 ikat kacang panjang direbus, dan sayuran lainnya sesuai selera.

# Bahan untuk bumbu sebagai berikut :

  • 200 gr kacang tanah,
  • 5 cabai merah,
  • 3 cabai rawit,
  • 1 buah kencur,
  • 3 siung bawang putih,
  • 1 buah jeruk nipis,
  • gula jawa,
  • garam secukupnya,
  • minyak goreng, dan
  • kecap manis.

# Cara membuatnya :

  • Gorenglah kacang tanah sampai merah hampir menghitam.
  • Tumis bahan cabai merah, rawit, dan bawang putih bersamaan.
  • Haluskan semua bahan bumbu (kencur, cabai merah dan rawit, gula merah, garam, kacang goreng, bawang putih) sampai halus.
  • Jika bumbu yang dihaluskan masih terlalu kental tambahkan sedikit air hangat, uleg lagisampai sedikit cair.
  • Siapkan piring untuk menyajikan lontong dan macam-macam sayuran.
  • Jika sudah tuang bumbunya dan tambahkan jeruk nipis beserta kecap manis.
  • Anda bisa menambahkan kerupuk udang.
  • Gado-gado siap disajikan.

2. Rendang Daging

resep masakan indonesia tradisional

Nah, untuk masakan yang satu ini sudah sangat dikenal oleh banyak orang. Rendang daging merupakan salah satu resep masakan Indonesia tradisional yang berasal dari Padang. Jenis makanan tradisional untuk masakan daging ini adalah favorit banyak keluarga. Rendang daging juga memiliki cita rasa daging yang lezat hingga meresap ke serat daging.

Biasanya daging yang digunakan untuk membuat rendang ini adalah daging sapi. Anda pasti sudah sering menemui makanan ini di rumah makan Padang yang sudah ada di setiap daerah di Indonesia. Masakan Padang ini merupakan makanan khas tradisional yang disukai banyak orang, tidak hanya orang Indonesia namun banyak orang dari negara lainnya yang menyukai makanan daging lezat ini. Tetapi, untuk membuat daging rendang ini menjadi empuk dan meresap, mari kita belajar resep masakan Indonesia tradisional ini.

# Bahan-bahan untuk bumbu Rendang Daging :

  • 1 butir buah kelapa yang tua parut untuk dibuat santan,
  • 6 siung bawang putih,
  • 3 siung bawang merah,
  • 1 buah jahe ukuran sedang,
  • 1 buah lengkuas sedang,
  • 100 gr cabai merah,
  • 1 buah kunyit ukuran sedang, dan
  • 3 lembar daun jeruk.

# Cara Membuatnya :

  • Buang lemak-lemak dan serat pada daging sapi.
  • Potonglah daging sapi dengan berbentuk lebar dan tipis.
  • Peras kelapa tua yang diparut menjadi santan sebanyak kurang lebih 1 liter.
  • Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, lengkuas, kunyit, jahe, cabai merah bisa dicampur atau dibuat sambal sendiri, dan daun jeruk (tanpa menggunakan garam).
  • Bumbu yang sudah dihaluskan disangrai sampai berbau harum.
  • Rebus daging sapi yang sudah dipotong dengan air secukupnya sampai setengah empuk.
  • Setelah sudah direbus sampai sedikit empuk dan masih ada sedikit air masukan bumbu yang sudah disangrai.
  • Setelah bumbu sudah bercampur dan sedikit meresap, masukan santan.
  • Tambahkan garam secukupnya, penyedap rasa, dan gula sesuai selera.
  • Jika air santan masih cukup banyak aduk terus sampai mencampur.
  • Tunggu hingga meresap ke daging dan sampai air sudah tersisa sedikit.
  • Setelah itu, matikan apinya dan hidangkan di piring.
  • Rendang Daging siap disantap.

3. Soto Lamongan Asli Jawa Timur

resep masakan indonesia tradisional

Bagi Anda yang merupakan pecinta kuliner tentu sudah banyak mengetahui dan mencicipi makanan khas Indonesia. Berbagai masakan khas Nusantara memang sangat menggugah selera banyak orang. Salah satunya resep masakan tradisional Indonesia bagian timur seperti Soto Lamongan khas asli Jawa Timur yang memiliki rasa unik sangat khas berbeda dengan soto lainnya.

Salah satu makanan tradisional ini memang dari daerah Lamongan yang akhirnya diberi nama sebagai Soto Lamongan. Soto ini juga sudah dikenal dan dijual diseluruh penjuru daerah yang ada di Indonesia. Apalagi jika menyantap soto Lamongan dalam keadaan masih panas, pasti akan semakin lezat dan mantap. Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep masakan Indonesia tradisional yang sederhana berikut ini.

# Bahan Utama :

  • 1 kg daging ayam sudah dipotong jadi 4 bagian,
  • Mie sun, seledri dan muncang,
  • 3 butir telur ayam rebus,
  • Bawang merah goreng,
  • Tauge,
  • Sayur kol diiris halus,
  • 3 batang serai,
  • Garam secukupnya,
  • Merica bubuk secukupnya,
  • Gula pasir,
  • Minyak goreng,
  • 6 lembar daun jeruk.

# Bahan yang Bumbu :

  • 10 butir bawang merah dan
  • 6 butir bawang putih,
  • Jahe ukuran sedang,
  • Kunyit ukuran sedang yang sudah dibakar, dan
  • 4 butir kemiri yang telah disangrai.

# Bahan sambal :

  • 12 buah cabai rawit,
  • 4 cabai merah,
  • 3 siung bawang putih,
  • garam.

# Cara Membuatnya Isi dan Kuah Soto :

  • Rebus air yang cukup banyak sampai mendidih lalu masukan ayam yang sudah dipotong, rebus ayam sampai empuk.
  • Sambil menunggu ayam direbus, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng panas sampai harum.
  • Setelah sudah ditumis, masukan bumbu tersebut ke rebusan ayam.
  • Tambahkan bumbu lainnya seperti merica bubuk, gula pasir. Aduk sampai bumbu meresap.
  • Angkat ayam yang sudah direbus dari kuahnya dan goreng ayam tersebut.
  • Setelah digoreng, ayam disuwir-suwir dengan tipis.
  • Kemudian buat sambal dengan bahan yang sudah disediakan dengan cara merebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih. Setelah itu, uleg sampai halus dan campurkan garam secukupnya.

# Cara Menyajikan Soto:

  • Tuangkan kuah panas ke dalam mangkuk.
  • Masukanbahansepertisoun, sayurkol, sledri dan muncang ke dalam mangkuk dan daging ayam yang sudahdisuwir-suwir.
  • Tambahkan sambal dan telur ayam rebus yang sudah dipotong menjadi dua.
  • Soto Lamongansiapdihidangkan.

4. Ketupat Opor Ayam

resep masakan indonesia tradisional

Siapa yang tidak tahu makanan khas Jawa yang satu ini? Ketupat Opor Ayam merupakan makanan yang sudah sering dimakan oleh para umat muslim setelah merayakan Hari Raya Idul Fitri. Sudah tradisi orang Indonesia membuat resep masakan tradisional Indonesia Jawa ini ketika hari Lebaran tiba. Cara membuat ketupat Opor Ayam pun sangatlah sederhana. Inilah resep masakan Indonesia tradisional khas Jawa Ketupat Opor Ayam.

# Bahan-Bahannya :

  • 1ekor ayam kampong,
  • 1 buah kelapa untuk dijadikan santan.

# Bahan bumbu:

  • 8 siung bawang merah,
  • 5 siung bawang putih,
  • 4 buah cabai merah,
  • 7 buah cabai rawit,
  • 1 kunyit, ketumbar,
  • 4 buah kemiri,
  • 2 batang sereh,
  • 4 lembar daun salam,
  • Gula merah,
  • Garam penyedap,
  • Minyak goreng.

# Cara membuatnya :

  • Blender atau uleg sampai halus bahan bumbunya.
  • Kemudian, tumis bumbu halus dengan minyak goreng dan tambahkan bahan pemisah seperti lengkuas, daun salam, sereh, dan daun jeruk sampai matang dan harum.
  • Tambahkan air santan encer sampai airnya mendidih.
  • Setelah itu, masukan ayam yang sudah dipotong.
  • Masak ayam sampai empuk dengan waktu yang cukup lama.
  • Setelah kuah santan encer menyusut, masukan santan kental.
  • Aduk sampai merata kemudian tambahkan garam, bumbu penyedap, dan gula pasir secukupnya sampai rasanya pas.
  • Tunggu sampai mendidih dan matikan apinya.
  • Ketupat opor ayam siap disantap.

5. Sayur Asam Khas Jawa

resep masakan indonesia tradisional

Ada banyak macam-macam resep masakan tradisional Indonesia, sayur asem merupakan salah satu yang digemari oleh banyak keluarga di Jawa. Makanan yang satu ini memang sangat digemari oleh masyarakat di Jawa tengah karena segar dan bergizi. Sayur Asem merupakan makanan tradisional yang terdiri dari sayur mayur yang segar.

Untuk memasak sayur asem ini sangatlah mudah dan sederhana. Dengan resep masakan Indonesia tradisional yang sederhana, inilah bahan dan cara pembuatan sayur asem khas Jawa.

# Bahan yang ditumbuk :

  • 1 siung bawang putih,
  • 5 siung bawang merah,
  • 5 buah cabai rawit, dan
  • 2 buah cabai merah.

# Bahan lainnya :

  • 2 buah tomat hijau dipotong dadu,
  • 10 utas kacang panjang dipotong sesuai selera,
  • 3 buah jagung manis dipotong menjadi 12 bagian,
  • Labu siam dipotong dadu,
  • Sayur kubis dipotong selera,
  • 2 buah wortel dipotong bulat,
  • 2 lengkuas,
  • 2 lembar daun salam,
  • 3 buah asam Jawa,
  • Garam secukupnya,
  • Kaldu bubuk secukupnya,
  • Gula pasir,
  • Lada bubuk secukupnya.

# Cara Membuat :

  • Rebus air sampai mendidih.
  • Setelah itu, masukan bahan-bahan sayuran yang sedikit keras seperti wortel, jagung, dan labu siam untuk direbus sebentar.
  • Kemudian masukan bumbu yang sudah ditumbuk, aduk sampai merata.
  • Masukan bahan lainnya seperti lengkuas, daun salam, asam Jawa, garam secukupnya, kaldu bubuk secukupnya, gula pasir, lada bubuk secukupnya. Aduk lagi sampai merata.
  • Cicipi kuah sampai rasanya pas.
  • Kemudian masukan sayuran lainnya seperti kubis, tomat, kacang panjang dan lainnya.
  • Tunggu sampai mendidih lagi, lalu matikan apinya.
  • Sayur asem siap dihidangkan.

Nah, itulah 5 resep masakan Indonesia tradisional yang sederhana dan banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Sebenarnya tidak hanya masyarakat Indonesia saja yang menyukai makanan nusantara kita, banyak orang asing dari negara lain yang juga menyukai masakan khas Indonesia. Oleh karenaitu, tetap banggakan resep masakan Indonesia tradisional kita sebaik mungkin.

Add Comment