Resep Rujak Cingur, Rujak Enak Khas Surabaya

Berkunjung ke Surabaya belum lengkap rasanya kalau tidak mencoba makanan khas Surabaya. Salah satu makanan khas Surabaya yang kelezatannya sudah tidak lagi diragukan adalah rujak cingur. Rujak cingur adalah makanan Indonesia khas Surabaya yang memadukan sayuran, buah dengan cingur.

Cingur adalah tulang rawan hidung sapi yang menjadi ciri khas dari makanan ini. Namun, bagiAnda yang ingin makan rujak cingur, tapi tinggal di luar kota Surabaya, Anda tak perlu jauh-jauh ke Surabaya untuk bisa menikmati sensasi makan rujak cingur.

resep rujak cingur

Anda bisa membuatnya sendiri dengan menggunakan resep rujak cingur. Resep rujak cingur Surabaya ini mudah dibuat dan memiliki rasa yang sangat enak. Ada beberapa bahan yang Anda perlu siapkan untuk membuat resep rujak cingur ini, antara lain :

Bahan – bahan yang perlu disiapkan :

  • 50 gram tauge
  • 50 gram kangkung
  • 150 gram kacang panjang
  • 100 gram tahu goreng
  • 75 gram tempe goreng
  • 75 gram buahtimun
  • 50 gram mangga muda
  • 250 gram cingur yang sudah direbus
  • 100 gram buah bengkuang
  • 100 gram kedondong

Resep membuat rujak cingur di atas dapat Anda tambahkan buah atau sayuran lain yang Anda sukai. Jika Anda ingin menambahkan jambu monyet atau buah yang lain, rujak cingur tetap segar dan enak dinikmati.

Sementara itu, Anda juga perlu membuat bumbu dengan menggunakan resep bumbu rujak cingur dengan bahan-bahan antara lain :

  • Terasi
  • Air asem jawa
  • Teh garam
  • Gula merah
  • Pisang klutuk muda
  • Petis udang
  • Kacang tanah goreng yang sudah dihancurkan
  • Cabai rawit
  • Air matang

Semua bumbu resep rujak cingur di atas ditumbuk dan dicampurkan ke dalam bahan-bahan yang sudah di potong sesuai selera. Beberapa sayuran seperti tauge, kangkung, dan kacang panjang harus direbus hingga matang, kemudian dicampur dengan tempe, tahu, bengkoang, timun, kedondong, dan mangga muda yang sudah dipotong. Setelah semua bahan dicampur, tahap yang terakhir adalah menyiramkan sambal petis ke atasnya. Resep rujak cingur Sedap dan segar bukan?

Lihat juga resep sejenisnya :

Add Comment