Resep Rawon Daging Sapi Spesial khas Surabaya

Rawon merupakan makanan khas Indonesia dengan kelezatan yang tidak perlu diragukan lagi.Di Indonesia rawon paling ditemukan di Surabaya, Jawa Timur dan Surakarta, Jawa Tengah. Rawon juga sudah tersebar ke seluruh penjuru Indonesia. Rawon merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi yang diolah menjadi sup. Resep rawon daging sapi spesial memiliki sup dengan warna cokelat pekat dengan cita rasa rempah-rempah yang kuat.

Kelezatan rawon berasal dari bumbu utama resep rawon daging yaitu kluwek. Rawon juga menggunakan daging sapi sandung lamur yang sudah dipotong kecil sehingga bumbu rempah-rempah bisa meresap secara sempurna ke dalam serat daging sapi. Selain itu, cita rasa rawon menjadi semakin lezat karena pemakaian bahan tambahan seperti potongan daun bawang, tauge, kerupuk udang, bawang goreng, dan kerupuk udang.

resep rawon daging sapi spesial

Resep rawon daging sapi spesial khas Surabaya dapat dibuat di dapur rumah sendiri. Apalagi bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat resep rawon asli Surabaya bisa ditemukan dengan mudah di pasar atau supermarket. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rawon khas Surabaya adalah sebagai berikut :

  • Daging sapi sandung lamur
  • Air
  • Daun jeruk
  • Daun bawang
  • Lengkuas
  • Serai

Resep rawon daging sapi enak juga memerlukan bumbu-bumbu yang perlu dihaluskan, antara lain:

  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Kluwek
  • Jahe
  • Kunyit
  • Ketumbar
  • Garam
  • Gula pasir
  • Lada

 


Setelah menyiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan, resep rawon dagingkhas Surabaya bisa dibuat dengan merebus daging sapi terlebih dulu. Daging sapi tersebut direbus dengan air mendidih sampai teksturnya lunak dan potong dalam ukuran kecil. Tumis daging sapi dengan bahan utama seperti lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun bawang sampai meresap secara sempurna.

Haluskan bumbu halus resep rawon daging sapi spesial dan campurkan bumbu halus tersebut ke dalam kuah kaldu hasil merebus daging sapi. Setelah kuah meletup-letup, kecilkan api dan masukkan daging sapi ke dalam kuah tersebut. Masak rawon selama tiga puluh menit sampai bumbu meresap ke dalam serat daging sapi. Sajikan rawon dengan bahan pelengkap.

Add Comment