Ini Dia Resep Soto Betawi Asli Dari Betawi

resep soto betawi

Soto merupakan masakan khas Indonesia yang masing – masing daerah memilikinya. Mulai dari soto kalimantan, hingga soto betawi yang sangat terkenal. Kali ini Resep Masakan Indonesia akan berbagi resep soto betawi yang super mantap dan bikin ketagihan. Soto juga digemari banyak orang, di sebagian tempat dibubuhi dengan irisan ketupat yang makin membuat soto ini semakin istimewa.

Tidak perlu tunggu lebih lama lagi, langsung saja kita simak resep soto betawi dan bagaimana cara membuatnya. Namun seperti biasa, kita siapkan dulu bahan – bahan dan bumbunya.

Bahan & Bumbu Soto Betawi

  • 350 gram daging sandung lamur
  • 350 gram jerohan sapi (hati, usus, babat)
  • 4 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

  • 10 butir bawang merah
  •  siung bawang putih
  • 1 ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdm ketumbar
  • ½ sdt jintan
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm jahe
  • 5 cm kayu manis
  • 1 butir biji pala, belah
  • 7 butir cengkih
  • 1 liter air kaldu sapi
  • 400 ml santan kental
  • 2 tangkai daun bawang
  • 2 tangkai seledri, iris kasar
  • 3 butir tomat, belah-belah
  • 3 sdm kecap manis

Untuk pelengkap menyantap soto betawi, jangan lupa siapkan juga Bawang goreng dan Emping melinjo goreng yang renyah dan gurih sebagai teman soto. Nah, apabila bahan dan bumbu yang ada pada resep soto betawi sudah anda siapkan, sekarang tiba saatnya mulai memasak. Bagaimana ara membuat soto betawi yang spesial ?

Cara bikin soto betawi :

  • Rebus daging sandung lamur sampai empuk,
  • Ambil dan takar airnya sebanyak 1 liter.
  • Rebus jerohan sampai matang, angkat dan buang air perebusnya.
  • Potong-potong daging dan jerohan. Sisihkan
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama kayu manis, pala, dan cengkih sampai harum dan matang.
  • Masukkan daging dan jerohan rebus.
  • Tumis sebentar, kemudian tuang air kaldu daging.
  • Masak sampai mendidih.
  • Beri santan, daun bawang, seledri, tomat, dan krcap manis.
  • Aduk, didihkan kembali dengan api kecil, angkat.

Sajikan bersama bawang goreng dan emping goreng yang sudah kita siapkan tadi. Resep soto betawi santan ini merupakan makanan khas indonesia yang memiliki citarasa berbeda di masing – masing daerahnya, termasuk juga di Betawi terlahir soto betawi ini. Sekian, semoga bermanfaat.

Masakan betawi lain yang harus anda coba : Resep gado – gado Betawi paling spesial

Add Comment