Resep Kue Lalampa Khas Manado

resep kue lalampa

Resep lalampa Manado mungkin hampir mirip dengan kue lemper di daerah Jawa. Itulah mengapa indonesia kaya sekali akan aneka resep masakan tradisional yang mirip namun memiliki cita rasa dan khas yang berbeda. Lalampa khas Manado dibuat dibalut dengan daun pisang yang semakin menambah cita rasa dan khas masakan Indonesia.

Penasaran bagaimana cara membuat Lalampa khas Manado ? Berikut ini kami hadirkan untuk anda, satu resep spesial kue Lalampa khas Manado yang nikmat dan legit. Langsung saja lihat bahan – bahan dan bumbu yang digunakan.

Bahan – bahan Lalampa :

  • 1 ekor ikan tongkol, dicincang.
  • ½ kg beras ketan.
  • 3 cangkir santan kental.
  • Garam secukupnya.
  • 2 sdm minyak goreng.
  • 2 sdt bawang putih halus.
  • 1 batang serai, dimemarkan.
  • 3 buah tomat dibuat puree.
  • (atau 1 kaleng tomat).
  • 3 helai daun pandan.
  • 10 helai daun selasih
  • 10 helai daun kemangi.
  • 2 batang daun vengkel.
  • Daun pisang.

Bumbu Lalampa yang di haluskan:

  • 5 buah cabai merah.
  • 1 ruas jari jahe.
  • Garam secukupnya.

Cara Membuat Kue Lalampa Khas Manado :

  1. Beras ketan dikukus setengah matang. Masukan ke dalam 2 ½ cangkir santan, tambahkan garam, aduk sampai rata.
  2. Kemudian kukus kembali di atas api sedang.
  3. Tumis bumbu-bumbu yang telah di haluskan bersama bawang putih, serai dan ikan selama 4 sampai 5 menit.
  4. Masukkan sisa-sisa bahan kecuali nasi ketan dan biarkan sampai airnya mengering, lalu keluarkan daun pandan dan dinginkan.
  5. Ambil satu sendok nasi ketan yang telah masak, letakkan di atas daun pisang dan tekan sampai rata. Bubuhkan ikan di tengahnya kemudian gulung menjadi bulatan seperti lontong. Oleskan minyak pada bagian luar lontong tadi dan bakar sebentar saja.
  6. Hidangkan bersama daun vengkel.

Bagaimana ? Sangat mudah kan membuat Kue Lalampa khas Manado ini ? Kue spesial ini cocok sekali untuk berbagai macam hidangan. Bisa untuk keperluah hidangan hajatan, arisan keluarga dan berbgagai kebutuhan lainnya. So, tunggu apa lagi yuk cobain resep kue lalampa khas manado yang spesial ini.

Add Comment