Ini Dia Sop Kikil Paling Spesial Di Indonesia

resep sop kikil

Musim haji merupakan momen yang sangat spesial, selain mereka yang haji, kita juga di Indonesia merasakan keistimweaannya. Hampir setiap dapur orang yang beragama islam pada musim ini terisi dengan aneka daging. Entah itu sapi atau kambing. Dan yang tidak ketinggalan juga yaitu kikil, alias kulit hewan yang sudah dibakar.

Tahukah anda, tidak hanya bagian paha yang bisa kita gunakan untuk membuat sop. Ternyata kikil juga bisa kita jadikan sebagai bahan dasar membuat sop. Penasaran bagaimana cara membuatnya, serta apa saja bumbu yang digunakan ? Berikut ini kami sajikan resep sop kikil sapi paling spesial di Indonesia.

Bahan Sop Kikil 

  • 500 gram kikil sapi
  • 3 sdm minyak goreng
  • 6 siung bawang putih memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 ½ liter kaldu sapi
  • 1 sdt merica bubuk
  • ½ butir biji pala
  • 7 butir cengkih
  • 2 sdt garam
  • 2 batang wortel, potong-potong
  • 2 butir tomat, belah-belah

Bahan Pelengkap

  • 4 butir kentang rebus, goreng
  • 1 tangkai daun bawang, iris halus
  • 1 tangkai seledri, iris halus
  • 1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
  • Emping goreng
  • Sambal cabai rawit

Nah, itulah bahan – bahan dan bumbu yang harus kita siapkan terlebih dahulu sebelum kita memulai untuk memasak sop kikil tersebut. Bagaimana cara membuatnya ? Langsung saja sekarang kita simak bagaimana cara memasaknya.

Cara  Membuat Sop Kikil :

  • Rebus kikil sapi sampai empuk, angkat, lalu potong-potong.
  • Buang air rebusanya. Panaskan minyak, tumis bawang putih bersama jahe sampai harum.
  • Kemudian tuang kaldu sapi, merica bubuk, pala, cengkih, dan garam.
  • Masak sampai mendidih dan masukan kikil rebus, wortel, dan tomat.
  • Masak sampai wortel matang dan bumbu meresap, angkat.
  • Siapkan irisan kentang dalam mangkuk, beri potongan kikil dan kuah.
  • Taburkan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

Sajikan selagi hangat bersama emping goreng dan sambal cabai rawit. Untuk sambal cabai rawit cukup mudah membuatnya. Rebus 10 buah cabai rawit merah, lalu haluskan. Beri garam dan 1 sendok air hangat. Resep sop kikil ini bisa digunakan untuk 4 orang. Selamat memasak, semoga sukses.

Loading...

Add Comment